Дизайн ошибок при проектировании ресторана и кафе, проект кухни ресторана, проект кухни каф

печи, морозильники, холодильники, рабочие столы, мойки и другие элементы.

Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.

Она обеспечивает удобство для сотрудников, соответствие санитарным нормам и максимальную производительность.  

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

Классический стиль в интерьере – это воплощение роскоши

Создайте кухню мечты — современные решения для вашего пространства

Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг

Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при планировке кухни в кафе и ресторанах.

Разработка концепции, меню, поиск персонала, запуск «под ключ» и сопровождение до прибыли

Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг website друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.

→ Предприятия общепита → Ресторан → Проектирование кухни ресторана Проектирование функциональной кухни ресторана

сколько блюд будет готовиться в час, сколько клиентов ожидается ежедневно, и какие временные рамки для обслуживания.

Сердце ресторана, где готовятся основные горячие блюда. Это место должно быть оснащено современным тепловым оборудованием, таким как плиты, пароконвектоматы и грили.